蘑菇鹌鹑汤
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迷乱花海巢
小时候，一直很喜欢喝汤，没有菜可以，总觉得没有汤，一顿饭就很难吃了，妈妈常常变换花样，各式素汤、荤汤，真是怎么做都好喝啊结婚后也喜欢做汤，不仅是味道鲜美，而且因为一旦炖上了，就不用再管啥，基本属于懒人做法，而且这款汤，味道也是特别鲜美的一款汤，再加上蘑菇，那绝对是味的相乘哪，调料也只用最基本的，很容易做
时间: 30分钟-1小时
食材
鹌鹑
250g
香菇
50g
草菇
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鹌鹑洗净 -
2. 简单切成几大块，要是小的鹌鹑，剁成两段就行
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3. 菇类洗净
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4. 切成片备用
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5. 锅中放油，爆香姜片
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6. 倒入鹌鹑块煸炒片刻
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7. 倒入适量的水
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8. 加入料酒
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9. 放入葱段
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10. 大火煮开后，改小火煮一小时，嬾的鹌鹑半小时就可以
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11. 倒入菇类
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12. 菇类变软后，加适量盐调味
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13. 煮至沸腾后，可撒少许葱花出锅即可，不用放味精，这个汤本身的味道就很鲜美的
小贴士
鹌鹑很容易入味，可以最后放盐