鲜三丁
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痛挠疑邑谰
老妈刚出院回家，吃的不多也没什么胃口，今天想吃土豆和茄子了，正巧昨天下班我在沃尔玛买了鸡脯肉，就思慕着做个全是丁的菜菜吧，有肉有菜，鸡肉也容易消化吸收，老妈应该爱吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡脯肉
350g
茄子
200g
土豆
100g
西红柿
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
香菇
30g
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鸡脯肉洗净控干水分 -
2. 茄子切成两半，一半备用
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3. 茄子切丁，加入少许盐拌匀
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4. 土豆切成小丁泡在水中，备用
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5. 鸡脯肉切丁
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6. 加入鸡蛋、少许淀粉、盐、鸡精拌匀备用
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7. 葱蒜香菇切成小丁
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8. 油烧热
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9. 鸡脯肉下锅，来回翻炒
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10. 鸡脯肉变色后成盘备用
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11. 油烧热，茄子去水分后挤出水下锅，翻炒
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12. 成盘备用
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13. 继续将油烧热，将香菇和土豆丁下锅
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14. 来回翻炒
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15. 土豆五成熟时加入酱油，少许盐
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16. 加入鸡脯肉翻炒，加入料酒，如看到锅干加入一点水
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17. 最后加入西红柿丁，葱蒜提味
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18. 成盘
小贴士
茄子用盐腌渍去水分，很省油哦~
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