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虫草枸杞煲鸡腿
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刚刚收到了好豆试用的虫草花,马上就拿来做烫了,用了几个鸡腿来煲,说虫草花和枸杞搭配也是很滋补的,又配了一些枸杞来煲,味道很香。虫草花干味道就是那处菌晒干的味道,喜欢这种味,觉得菌类晒干才是最香的,鲜的都没这种味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
虫草花干
20g
鸡腿
5个
枸杞
10g
1块
料酒
少许
适量
步骤
  • 1. 将冻的鸡腿解冻洗净。
  • 2. 在鸡腿上划几刀,焯去血水。
  • 3. 捞出鸡腿再清洗一遍,锅中加清水,放姜和料酒烧开。
  • 4. 撇去上面的浮沫。
  • 5. 大火煮开转小火煲四五十分钟,鸡腿熟透后放入虫草花煮二十分钟左右。
  • 6. 快出锅五分钟加入枸杞,关火放点盐即可。
小贴士
虫草花干净的不用清洗也不要泡,会破坏上面的饱子粉,出锅前二十多分钟放入一起煮就可以。煮时间太久也会破坏营养。
盐要最后放。
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