松茸虫草花猴头鸡腿浓汤
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涡惶晨镀捌
秋冬季节适合喝汤。土鸡加上菌类是最好的搭配。清淡不油腻。
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
2只
松茸
少许
虫草菇
少许
猴头菇
少许
香菇
三个
盐
适量
大枣
两个
桂皮
适星
八角
一个
肉蔻
一个
香叶
一片
姜
四片
步骤
-
1. 鸡腿两只洗净，备用。 -
2. 松茸，猴头菇，虫草菇，香菇适量。
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3. 桂皮，大料，香叶，肉蔻，姜备用。
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4. 松茸用温水泡发一小时。
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5. 猴头菇，虫草菇，香菇一起温水泡一小时。
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6. 泡好后捞出备用。
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7. 泡松茸的水澄清后备用。
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8. 鸡腿凉水下锅，大火烧开打水焯。
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9. 用勺子撇去浮沫。
小贴士
出锅也可以放一些焯水的油菜。
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