胡萝卜烧羊肉
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香曼肥
好吃
时间: 1-2小时
食材
羊肉
600g
胡萝卜
400g
油
适量
盐
适量
小茴香
适量
桂皮
适量
三奈
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
陈皮
适量
白寇
适量
生姜
适量
生抽
适量
花雕酒
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 羊肉切块用清水漂30分钟 -
2. 冷水下锅
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3. 开锅后焯10分钟
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4. 沥出后开热水冲洗干净备用
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5. 准备小茴香、桂皮、三奈、八角、花椒、香叶、陈皮、白寇、生姜适量
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6. 热锅下油下生姜
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7. 下焯好的羊肉翻炒
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8. 下洗净的小茴香、桂皮、三奈、八角、花椒、香叶、陈皮、白寇
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9. 放花雕酒和生抽和盐
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10. 加入水和火锅底料
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11. 加冰糖1小块大火煮开后转中小火慢慢炖
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12. 煮至羊肉软烂
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13. 放切好的胡萝卜
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14. 胡萝卜烧软即可关火
小贴士
羊肉忌与醋同食，忌与茶同食，忌与南瓜同食。
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