蒜薹炒鳝段
4.2万热度
728收藏
收藏
|
何必掩饰雨薇
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鳝鱼
985g
猪肉
400g
蒜薹
300g
洋葱
50g
玉米油
15g
盐
2g
胡椒粉
3g
老抽
4g
生抽
10g
步骤
-
1. 准备好鲜活鳝鱼，处理好剁小段，稍稍冲洗一下，沥干水分。 -
2. 猪肉洗净切小块，蒜薹掐断洗净，洋葱洗净切丝备用。
-
3. 锅热倒入油，放入猪肉煸炒。
-
4. 煸炒至出油，捞出猪肉另作他用，锅中留有猪油。
-
5. 倒入鳝鱼段。
-
6. 快速过油，捞起备用。
-
7. 锅中余油爆香洋葱丝。
-
8. 倒入蒜薹，翻炒。
-
9. 倒入滑好的鳝鱼，炒匀。
-
10. 加入盐，炒匀。
-
11. 淋入老抽，微微上色。
-
12. 淋入生抽，调好味。
-
13. 撒入胡椒粉，炒匀即可盛入盘中。
小贴士
1、鳝鱼洗净粘液，收拾干净，略微用流动的水冲洗一下即可。
2、烧鳝鱼加入猪肉可以使鳝鱼肉口感鲜嫩不柴。
3、喜欢吃辣可以加入自己喜欢的酱料。
2、烧鳝鱼加入猪肉可以使鳝鱼肉口感鲜嫩不柴。
3、喜欢吃辣可以加入自己喜欢的酱料。
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度