青椒炒腊羊肉
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繁华葬悲情昆峰
年前腌制的羊肉，每次都炖着火锅吃腻了，今天弄了一块炒着吃。想想味道都应该不会差。
时间: 30分钟-1小时
食材
腊羊肉
1块
姜
1块
壳蒜
5粒
酒
适量
醋
适量
油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
干辣椒末
适量
青椒
2个
步骤
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1. 腊羊肉用清水浸泡两天。 -
2. 冷水下锅，放点酒。
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3. 煮出白汤，肉可以撕得动。
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4. 剔除骨头，连皮带肉切成片。
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5. 油烧热，放入羊肉翻炒。
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6. 炒出香味，加入蒜末姜末。喷入酒、醋。
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7. 加入青椒。
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8. 青椒炒熟后放点酱油，撒点鸡精。
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9. 起锅。香辣带点嚼劲，美滋美味。
小贴士
做之前先用清水浸泡两天，去盐味。中途换几次水。