姜葱扇贝蘑菇
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Cheers-Love
这种扇贝拖着一块鱼卵，很不喜欢，又不能扔掉怕浪费。口感不好不说，而且还感觉特别的腥。所以烹调的时候一定要放姜、胡椒粉以及料酒才行。
时间: 10分钟内
食材
扇贝
300g
蘑菇
200g
橄榄油
适量
蔬菜油
适量
盐
适量
面粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
香菜
适量
姜
适量
步骤
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1. 扇贝用少许盐、胡椒粉腌片刻。 -
2. 蘑菇对半切好用开水焯好备用。
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3. 烧热锅之前扇贝沾少许面粉。
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4. 两边炸至金黄色盛起，倒掉锅里的油。
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5. 锅里倒入比炒菜多的蔬菜油，将沾了粉的扇贝放入。
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6. 换上平底锅，烧热后倒入少许橄榄油，放入姜丝。
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7. 爆出香味之后加入蘑菇大火为翻炒。
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8. 然后倒入炸好的扇贝。
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9. 调入少许盐、胡椒粉以及料酒翻炒均匀。
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10. 然后放入葱以及香菜，搅拌均匀熄火上碟。
小贴士
蘑菇炒之前最好要开水焯。