西兰花炒乌贼干
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亲游谢晕冉
西兰花炒乌贼干
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
1朵
小乌贼干
300g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 小乌贼干提前用淡盐水浸泡4小时以上。 -
2. 把西兰花撕小朵清洗干净，姜切丝，蒜切大块。
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3. 水中放入适量油和盐烧开后把西兰花下锅焯水。
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4. 西兰花五成熟时取出用冷水冲洗备用。
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5. 另起油锅把姜蒜下锅煸香出味。
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6. 把小乌贼下锅翻炒。
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7. 调入适量蚝油提鲜。
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8. 点入少许清水避免爆锅。
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9. 大火炒三分钟后加入西兰花。
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10. 调入适量生抽和盐大火炒匀即可。
小贴士
1.小乌贼干要提前泡软，不然口感会过硬。
2.西兰花焯水时放入油和盐，焯的时间不久过长，焯好后过一下冷水，这样炒出来即翠绿又爽口。
2.西兰花焯水时放入油和盐，焯的时间不久过长，焯好后过一下冷水，这样炒出来即翠绿又爽口。