香酥鱿鱼圈
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ordinarily欣怡
鱿鱼一贯的吃法，多半是爆炒、切花、或干煸等。都把人吃得腻透了。今天我改变一下作风，把鱿鱼腌制过后，炸成香酥的鱿鱼圈，作为一道节日小凉菜，又香、又酥、又嫩，别提多好吃了。是很不错的！
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼圈
100g
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
面包糠
适量
料酒
适量
步骤
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1. 买来鱿鱼圈，从中挑选出大小适中的鱿鱼圈洗净尽量撕净黑皮。 -
2. 把鱿鱼圈置碗中加入蒸鱼豉油。
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3. 加入料酒。
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4. 加入盐抓匀腌制20分钟。
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5. 鸡蛋一个打入碗中搅散。
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6. 腌制好的鱿鱼圈放入盛有淀粉的盘中粘匀淀粉。
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7. 然后再放入蛋液碗中沾上蛋液。
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8. 然后从蛋液碗中取出再放入面包糠的碗中沾满面包糠。
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9. 锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入沾好各种料的鱿鱼圈，中火炸至两面金黄即可。
小贴士
炸制鱿鱼圈时，要中小火炸制，避免炸糊。
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