卤鸡肝
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不负红艳
鸡肝吃着有一股说不上来的腥味，做的时候，最好能先泡一下，然后再做，这样能去除血污，还能去腥，这样做出的鸡肝，很好吃，没有一点异味
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肝
500g
油
适量
盐
适量
香叶
适量
桂皮
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡肝用水泡20分钟，洗净 -
2. 锅中放水，放入洗净的鸡肝焯水
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3. 锅中放水，放入，花椒，桂皮，香叶，干辣椒大料
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4. 放入料酒
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5. 放入切成片的生姜
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6. 放入适量的老抽
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7. 放入焯好水的鸡肝
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8. 加入适量的盐
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9. 加入适量的味精，大火烧开改小火卤制30分钟
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10. 煮好的鸡肝，放入碗中，放到自然凉
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11. 即可食用
小贴士
鸡肝先要用水泡一段时间，可以去点一部分的腥味，然后再焯水，就没有腥味了
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