卤鸡肝
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suit柔美
鸡肝含有丰富的营养和特殊功效，可谓补血佳品。适量吃点动物肝脏还可以使皮肤红润，所以常吃动物肝脏还有益于皮肤健康生长。特别是常在电脑前工作的人尤其适合食用。
食材
鸡肝
500g
干红椒
适量
盐
适量
炖肉香料
适量
老抽
适量
糖
适量
蒜
适量
辣椒油
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 鸡肝洗净，清水泡会 -
2. 锅中烧开水，放鸡肝焯水
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3. 准备各种炖肉香料（八角，桂皮，香叶，砂仁，丁香，山奈）
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4. 锅中放清水，把香料放进去，再加几个干红椒
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5. 把焯水的鸡肝放进锅中，加糖，盐和老抽
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6. 开锅后再煮10分钟，然后在汤中浸泡半小时
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7. 取出卤好的鸡肝
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8. 切片
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9. 加上蒜片
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10. 加辣椒油
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11. 最后撒上芝麻
小贴士
买回的鲜肝不要急于烹调，应该把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。