菠菜笋片猪肝汤
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咯叽哩咕噜biu
菠菜笋片猪肝汤这种做法,美味又滋补,一周喝三次都不够
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
200
菠菜
250
冬笋
100g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 食材准备：猪肝放点葱和黄酒在清水里浸泡2小时左右，菠菜清洗干净 -
2. 泡好的猪肝切片，放姜片、葱段、淀粉腌制半小时
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3. 菠菜、笋片放入开水里焯一下水，捞起冲凉备用
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4. 腌制好的猪肝用凉水冲洗干净，沥干水份后，起油锅，将猪肝倒入猪中爆炒至变色
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5. 加入足量的水至翻滚，然后下入焯过水的菠菜和笋，放盐调味后出锅
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6. 倒入碗中即可开吃喽
小贴士
猪肝容易老，所以事先用生粉腌制过后仍能保持猪肝的嫩滑，用大火爆炒后可以有效的去除猪肝的腥臊味
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