黑豆苗炒肉丝
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pedal秀美
在市场转悠看买啥菜的时候，它就这样撞入我的眼睛，那么精神抖擞的躺在大大的塑料袋里。我从来没吃过这种豆苗，但今天，我一定要买点儿来吃，因为他们实在是太新鲜了。不过后来用剪子剪根的时候我就后悔了，呵呵，费了我很多时间呀~再不过，当我炒好了，上桌后，我的筷子不由自主地伸向它，然后尝一口后，我就不后悔了，看来，我还是很喜欢这种豆腥味的东西哦~呵呵
时间: 10分钟内
食材
黑豆苗
500g
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜片
适量
姜片
适量
步骤
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1. 买回来的黑豆苗，看看，是不是很水灵呢？但是它又很粗壮的根，为此，我要付出较长的时间用剪刀来剪掉这些根。还有夹杂在里面的黑豆皮也要清理干净。 -
2. 将清理好的豆苗洗净沥水。猪肉切丝。
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3. 锅内放油烧热，入猪肉丝，翻炒变色。（我刀工不好，是丝是片请忽略，呵呵）
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4. 入姜片爆香一下。
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5. 入黑豆苗，翻炒片刻。
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6. 至如图，有点儿趴时，入盐、鸡精、蒜片。
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7. 继续翻炒至豆苗趴下，熟了。
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8. 好啦，出锅吧，不错的味道。
小贴士
黑豆苗的根一定要去掉呀，否则口感真不敢说是啥样的；炒豆苗时一定要大火；此菜无需酱油，保持绿油油的颜色更加爽心悦目。