家常烧扁豆
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香曼肥
扁豆：这是对四季豆或豆角的统称。今天烹制的这种扁豆，在东北都叫它为“猪耳朵豆角”这是根据它的形状叫的。用它炒菜比较多，今天的【家常烧扁豆】也有炖的方法，口感发软，但不面。味道也不错。
时间: 10分钟内
食材
扁豆
500g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 主辅料：洗净扁豆、猪肉、葱姜。 -
2. 起锅热油、爆香葱姜。
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3. 放入猪肉煸炒，烹入料酒。
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4. 加入适量酱油。 小火炒至上色。
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5. 加适量清水，烧制10分钟。
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6. 放入扁豆。 烧制5分钟后，加盐、味精调味。
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7. 旺火收汁，翻炒均匀即可。
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8. 出锅装盘，即可食用。
小贴士
扁豆一定要烧制熟透，才可以食用。
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