篱蒿炒肉
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pest老发呆
姑父姑妈带来了很多的篱蒿杆，这回可把我高兴坏了，第一天我就素炒了一个，很不错哈，其实很想炒个腊肉的，但无奈没有了，只好炒新鲜肉了，味道也很好呢！
时间: 10分钟内
食材
篱蒿
250g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
海鲜酱油
适量
步骤
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1. 篱蒿杆洗净沥水。 -
2. 切小段。
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3. 猪肉切片，锅内放油烧热，入肉片炒至变色。
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4. 入篱蒿杆段，大火翻炒片刻，淋入少许清水，会立刻腾起很浓的水蒸气，再继续翻炒至熟。
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5. 入盐、少许鸡精、海鲜酱油调味提鲜。
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6. 出锅上桌吧，真的太爱了！
小贴士
倒入少许清水，必须是凉的哈，篱蒿杆在锅里受热，已经很热了，然后注入凉水，是热胀冷缩的道理吧，篱蒿杆的纤维会因遇冷立马收缩，因此纤维都崩断了，这样篱蒿杆才显得嫩些。（这是我自己认为的哈，呵呵）
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