不俗不瘦的笋片烧肉
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汤圆dean
冬笋的营养价值很高，含有很多的微量元素，能提高人的机体免疫力，强身健体，而且高血压高血脂高血糖的人也非常适合吃冬笋。无笋太俗，无肉太瘦，所以就用笋来烧肉吧，一道超级下饭菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
250g
冬笋
900g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
黄酒
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 将冬笋去皮削去老根， -
2. 切成片，下锅里煮几分钟，煮好后过凉水，
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3. 控掉多余的水份，
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4. 将煮过的猪肉切成小块
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5. 锅里下少许的植物油，放花椒大料葱姜片，爆香后，
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6. 倒入猪肉块翻炒，
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7. 炒至猪肉变得微黄，加适量老抽，翻炒使肉块上色，
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8. 倒适量黄酒
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9. 加冰糖
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10. 倒入适量的清水，没过猪肉，小火炖二十分钟左右，
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11. 倒入笋片，
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12. 加适量盐调味，炖二十分钟左右，
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13. 如果汤汁还多的话，就大火收下汤。
小贴士
笋片要氽烫下才好吃，目的是去除涩味。
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