鱼香三丝
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李莫愁
鱼香三丝中的胡萝卜含胡萝卜素可以补中气，健胃消食，誉称小人参。辣子中含有辣椒碱及粗纤维，能健脾胃，促进食欲，猪肉中含有完全蛋白质，含人体必需的氨基酸，能补肾补虚，滋阴润燥。所以鱼香三丝是一道营养丰富的家常菜肴。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
200g
辣子
130g
猪肉
200g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 胡萝卜洗净 -
2. 切丝待用
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3. 辣子洗净
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4. 切丝，猪肉洗净切丝
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5. 葱，姜，蒜切碎。醋，酱油，白糖，盐，味精搅匀，当料汁
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6. 胡萝卜丝过油
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7. 辣子丝过油
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8. 肉丝煸炒熟
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9. 将所有食材，及料汁，倒入锅中煸炒几下，即可出锅
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10. 装盘的鱼香三丝
小贴士
过油不要过老了，避免菜炒塌了