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双蒜开胃黑木耳
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双蒜开胃黑木耳
时间: 10-30分钟
食材
干黑木耳
15g
腐竹
100g
食油
7g
辣椒油
3g
蒜苗
20g
甜椒
40g
洋葱
20g
蒜瓣
15g
生姜
3g
香醋
25g
生抽
10g
步骤
  • 1. 黑木耳和腐竹洗净,用冷水泡发。
  • 2. 所有主料、辅料洗净切好备用。
  • 3. 黑木耳入开水焯透,捞起、沥干水分。
  • 4. 腐竹入开水焯透,捞起、沥干水分。
  • 5. 锅中油热,爆香姜蒜。
  • 6. 加入洋葱和蒜苗,煸炒至变色(煸炒可以减少葱蒜的辛辣)。
  • 7. 葱姜蒜盛入碗中,倒入香醋。
  • 8. 加入生抽,拌匀成味汁。
  • 9. 所有食材倒入大碗中。
  • 10. 倒入调味汁,拌匀。
  • 11. 淋入芝麻油,拌匀。 拌好后,可加盖入冰箱冷藏后食用,风味更佳。
小贴士
1、黑木耳滋润滑肠,平素大便不实者尽量少吃。
2、黑木耳最好不与白萝卜同吃,易导致皮炎发生。
3、新鲜黑木耳含有卟啉性物质,食用后脸部易浮肿,手足发泡,面、颈部皮肤出现鲜红色丘疹,严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难,请慎食。而干制黑木耳这种毒性已经消失,可放心食用。
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