凉拌双耳
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恳恋arc
朋友春节回老家给我带了长白山的木耳，质地很好，正好家中还有银耳，晚餐就做个凉拌双耳吧。木耳中含有丰富的蛋白质，其含量堪比动物食品，有素中之荤的美称。木耳还有较强的吸附作用，能减少肠道对脂肪的吸收。银耳养颜美容，滋阴润肺。
时间: 10-30分钟
食材
木耳
10g
银耳
15g
鸡蛋
1个
橄榄油
适量
盐
适量
蒜
3瓣
香菜
1棵
生抽
2汤匙
白醋
1汤匙
味精
少量
白糖
1茶匙
小米辣
1个
步骤
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1. 原料 -
2. 分别泡发木耳和银耳，并洗净去蒂。
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3. 锅中水烧开焯木耳和银耳。
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4. 鸡蛋打散加入少量水淀粉
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5. 锅中放少许油烧热，放入鸡蛋液，用小火摊成薄薄的蛋饼。
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6. 将蛋饼切成丝。
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7. 香菜切段。
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8. 将蒜末、盐、味精、白糖、生抽、白醋、橄榄油依次放入碗中调成拌菜汁
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9. 将所有食材放一起，调入拌菜汁。
小贴士
1、蛋液中加入少许水淀粉能使蛋饼更好的成型。
2、蛋液倒入锅中后要迅速地转锅形成蛋饼。
2、蛋液倒入锅中后要迅速地转锅形成蛋饼。