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苦菊凉拌双耳
10.5万热度
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奎奎奎北
苦菊味甘略苦,颜色碧绿,具有抗菌、解热、明目的作用。
苦菊做法很多种,果蔬沙拉、热炒、凉拌是最家常做法。
苦菊凉拌双耳简单好做,餐前用小碟做个小菜,早中晚餐皆可。
时间: 10分钟内
食材
苦菊
1把
黑木耳、白木耳
各10朵
橄榄油
5克
盐、白醋、糖、味精
各少许
步骤
  • 1. 黑木耳,白木耳用清水泡发洗净,苦菊清洗后,用淡盐水浸泡10分钟备用。
  • 2. 烧开水焯熟黑白木耳。
  • 3. 捞出过凉水,保持脆感。
  • 4. 把凉水倒出,控干水份,再加入苦菊段,分别添入白醋、糖、盐、味精、橄榄油淹制2一3分钟即可。
  • 5. 轻轻的挑拌装盘,清凉脆爽的小菜上桌。
小贴士
口味以清淡少盐为主,少许的橄榄油香味会为此菜加分。
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