凉拌双耳
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求雪柏买
大厨分享凉拌双耳的做法,夏天必备小凉菜,爽口下饭
时间: 10分钟内
食材
银耳
50g
黑木耳
50g
香油
适量
盐
适量
白糖
1勺
酱油
2勺
醋
2勺
味精
适量
香菜
适量
步骤
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1. 将泡发好的黑木耳和银耳摘洗干净 -
2. 水烧开，倒入双耳，焯10秒钟即可捞出
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3. 将焯好的双耳凉水过凉，沥干水分备用
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4. 将盐、白糖、酱油、醋同时倒入小碗中调匀备用
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5. 双耳中加入香菜段，将调好的碗汁倒在上面拌匀
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6. 再加适量的香油拌匀即可
小贴士
银耳的品质要求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无斑点杂色，无碎渣者为佳品
变质银耳不可食用，以防中毒
变质银耳不可食用，以防中毒
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