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辣炒虾仁秋葵
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采灵天屎的翅膀
自己种的秋葵终于有收成了,真的很开心哦。去年我也种了几棵秋葵,可是收成季节我人却在国内了。今年因别的原因暂时还没回去,所以就有机会亲自采摘以及享受丰收的喜悦,呵呵。秋葵平常不便宜我也喜欢买,因为它很健康而且我特别喜欢秋葵的粘液,吃起来滑滑的感觉很好。现在自己种了那么多,估计好长一段时间不用再去买了。
时间: 10-30分钟
食材
秋葵
300g
虾仁
300g
橄榄油
适量
适量
胡椒粉
适量
辣酱
适量
白糖
适量
生粉
适量
白葡萄酒
适量
步骤
  • 1. 准备食材:秋葵、虾仁、辣酱。
  • 2. 解冻虾仁后用牙签挑去肠子用少许盐胡椒粉以及白葡萄糖腌制作、秋葵去头去尾切片。
  • 3. 烧热一锅水,倒入切好秋葵。
  • 4. 大火煮片刻至变色即可。
  • 5. 捞起后过凉水,沥干水分。
  • 6. 烧热锅倒入适量橄榄油,放入虾仁。
  • 7. 大火翻炒。
  • 8. 倒入秋葵。
  • 9. 翻炒均匀。
  • 10. 再加入辣酱,(这种辣酱里有姜丝,非常适合炒海鲜用)
  • 11. 炒均匀,调入适量盐与白糖,勾生粉芡即可熄火。
小贴士
1、虾仁最好用胡椒粉以及白葡萄酒腌制可支队腥气。2、由于这种辣酱比较咸,所以炒的时候放盐要少,另外最好调入适量白糖。
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