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虾仁秋葵煎蛋饼
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若梅霏琅咫天涯
盛夏的七月,一日三餐不能少,又要做得轻松美味,无烟烹饪必是首选。秋葵炒鸡蛋,经典的菜肴,既能吸收优质蛋白质,又能补充夏季出汗过多身体能量的流失,增强抵抗力。不过今天却换种做法,将秋葵、鸡蛋和虾仁用煎烤机煎成蛋饼,快手又美味。10分钟无油烟自动烹饪,避免了夏季在厨房中挥汁如雨的“桑拿浴”,高温天气也可以轻松享受烹饪的乐趣。
时间: 10分钟内
食材
虾仁
100g
秋葵
50g
土鸡蛋
200g
玉米油
适量
适量
适量
番茄酱
适量
步骤
  • 1. 材料备好。
  • 2. 锅下水烧开后将虾仁放入焯熟,虾仁卷曲变红即可捞出。
  • 3. 捞出的虾仁马上放到凉水里激凉,再沥干水份待用,秋葵洗净切成片。
  • 4. 鸡蛋敲入碗中打散,再将虾仁和秋葵片倒入,加入1/2汤匙水和盐拌匀。
  • 5. 煎烤机接上电源,然后倒入玉米油用刷子刷匀。
  • 6. 打开总开关,并盖上盖子上预热。
  • 7. 当煎烤机发了蜂鸣声后预热完毕,然后选择“煎鸡蛋”程序,将混合的材料倒入,用木铲轻轻扒匀。
  • 8. 机器自动将蛋饼煎熟,程序结束即可。
  • 9. 将蛋饼用工具切成圆型放入碟中。
  • 10. 挤上番茄酱装饰及调料即可。
小贴士
1、焯熟的虾仁马上放到凉水里激凉能保持虾仁的脆感。
2、蛋液加入水的目的是使蛋饼更嫩滑。
3、由于虾仁和番茄酱都有咸味,所以盐不能放太多。
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