茄汁焗烤牛肉丸
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卤鸡翅o
这个菜用了西式的做法，以茄汁味为主，又用烤箱来烤制，让茄汁的味道完全吸收到牛肉丸子中，味道好赞的，为了追求本真，我从烤箱拿出来就直接拍照了，连容器都是没动，卖相看上去差些啦
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
300g
泡发笋干
75g
马蹄碎
75g
西红柿
400g
熟土豆
1个
胡椒粉
2g
盐
3g
姜
15g
五香粉
2g
番茄酱
50g
洋葱
1个
生抽
10g
蒜
5瓣
黑胡椒
3g
步骤
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1. 泡发的笋切碎丁，马蹄切碎丁 -
2. 牛肉剁成馅后加姜、五香粉、胡椒粉、盐、生抽调味
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3. 顺一个方向充分搅拌，让肉馅上劲儿
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4. 最后加入笋丁、马蹄丁
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5. 加一点水淀粉
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6. 搅拌均匀
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7. 挤成丸子炸熟
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8. 炸好的丸子备用
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9. 西红柿开水烫一下去皮，然后切丁
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10. 锅中放适量橄榄油，炒香蒜末后下入洋葱碎炒香
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11. 加入西红柿丁翻炒，加盐、糖、黑胡椒碎和白胡椒调味
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12. 小火煮至西红柿软烂，加入番茄酱
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13. 煮大约1分钟关火
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14. 把蒸熟的土豆切块，和牛肉丸子一起放入小砂锅中
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15. 上面满满浇上炒好的茄汁
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16. 烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤20分钟
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17. 烤好了，牛肉丸子充分吸收了茄汁的味道，还有土豆搭配，样子不咋样，很好吃的哦
小贴士
土豆一定要用熟的，生的烤的时候不易熟，也没有熟的容易入味
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