青椒炒猪肝
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辗悍俸痹哟
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
时间: 30分钟-1小时
食材
青椒
120g
猪肝
300g
油
30g
盐
3g
淀粉
6g
腐乳
15g
白糖
4g
生姜
8g
白皮蒜
25g
步骤
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1. 猪肝用清水浸泡1-2小时 -
2. 然后把猪肝切成薄片，用淀粉抓匀静置10分钟
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3. 锅内注水，把猪肝焯一下水再捞起冲冷水
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4. 腐乳、白糖、淀粉、食盐和清水调匀
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5. 蒜头剁碎、青椒和生姜切块备用
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6. 炒锅热油，把蒜蓉、姜片煸香，然后加入青椒翻炒
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7. 然后把猪肝倒入小炒1-2分钟
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8. 加入步骤4调好的汁炒匀即可
小贴士
焯猪肝时，热水下锅，把猪肝加入后不要搅动，以免猪肝变型。