牛肉意面
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阳刚historian
这是专门给俺的大侄子做的意大利面。他今年上大学了，现在放假。这个大宝贝爱吃意大利面，趁着他在家闲着没事的阶段，特意做了意面给他吃。主要食材是牛肉，搭配了一些芦笋，调味也比较简单，直接用了酷克壹佰的芝加哥牛排调料n和黑椒牛排酱腌制的牛肉，我经常用这个料做牛排，感觉不错，直接用它调味很省事，意面则用了粗管面，这种粗的管面比较容易把汤汁灌入里面，吃起来味道会浓厚些。大侄子说好吃哩，他说好吃，我就开心啦
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
400g
西红柿
500g
芦笋
150g
弯管意面
250g
芝加哥牛排调料粉
10g
黑椒牛排酱
30g
洋葱
半个
大蒜
1头
胡椒粉
2g
盐
1g
糖
2g
干淀粉
5g
步骤
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1. 牛肉切丁.最好选里脊肉，比较嫩 -
2. 加入芝加哥牛排调料粉抓拌均匀
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3. 在加入黑椒牛排酱抓拌均匀，腌制15分钟
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4. 腌好后再放一点干淀粉抓拌均匀
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5. 最后再放一点植物油抓拌均匀，这样处理过的牛肉，炒出来会很嫩，而且炒的时候不易粘连
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6. 锅烧热后加入适量油，下入牛肉
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7. 翻炒至变色盛出备用
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8. 锅中底油炒香蒜末和洋葱
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9. 西红柿去皮切丁放入翻炒。西红柿一定要去皮，否则会影响成品的美感
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10. 加入盐、糖、胡椒粉调底味
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11. 一直炒到西红柿基本融化成汤汁
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12. 下入芦笋段和炒好的牛肉
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13. 炒菜的同时煮意面，开水中加入适量盐和橄榄油，然后下入意面煮约8分钟。加盐和油煮出来的意面不相互粘连而且更筋道爽口
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14. 煮好的意面和和牛肉等一起下锅
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15. 翻炒均匀，让意面入味即可出锅
小贴士
我今天一下子做的有点多了，4个人份的，人少的话等比例减少用料啦。
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