1. 排骨洗净，放入1片姜，加两勺料酒，拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上。 柚子妈叨叨： 排骨腌制一下，去腥更入味。

2. 大米洗干净后浸泡半小时。

3. 锅中加入水，水的量是米的12倍（一杯米，12杯水）。将腌制好的排骨与冷水一起下锅煮。 柚子妈叨叨： 1、煮粥的水量，和用什么锅有关。柚子妈用的砂锅，时不时会开锅搅拌，水蒸发的多一些。如果你直接用电饭锅、高压锅煮粥，水会挥发的少不少。2、水开再入米,既可以节省时间,又可以更加绵滑。

4. 水开后加入大米和黑小米。

5. 继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。大约3分钟后，转小火煮30分钟。 柚子妈叨叨： 一定要顺着一个方向搅拌,这样粥才会浓稠。

6. 中途搅拌2,3次，防止粘锅底。 柚子妈叨叨： 万一中途水量不够，一定要加开水。

7. 锅快好了，将油麦菜切碎。

8. 入锅，大火。

9. 搅拌，2分钟后加少许盐出锅。

10. 超浓郁喷喷香的排骨粥，加大量蔬菜，一点不腻，宝宝吃刚刚好。