山药烧排骨
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书香普世界
有几天没有烧肉吃，做为肉食控的我来说真是馋得不行。今天赶紧来个荤菜，满足我肉食欲吧！
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
山药
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
蒜
适量
桂皮
适量
老抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 排骨斩小段洗净，过沸水，然后捞出滤水 -
2. 准备好葱姜蒜和八角桂皮
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3. 锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分炒至呈微黄色
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4. 排骨翻炒至表面微黄放入白糖翻炒至金黄
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5. 把排骨推至锅边，炒香所有香料
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6. 倒入料酒
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7. 倒入老抽翻炒均匀
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8. 倒入没过排骨的开水，大火烧开后改中火炖一个小时左右
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9. 山药去皮，洗净后切滚刀块
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10. 排骨八分熟的时候放入山药，加入适量盐继续焖炖
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11. 烧至熟透即可
小贴士
水量一定要一次性的加足，最好不要中途添水。
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