蒜香孜然炒大虾
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/b1/0f/ae4908_720.jpg)
6万热度
708收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
KyouanSama
好吃
时间: 10-30分钟
食材
基围虾
800g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
花椒
适量
大蒜
适量
粗孜然粉
适量
鸡粉
适量
步骤
-
1. 鲜活的大虾洗净,剪开虾背,用牙签挑出虾线。
-
2. 腌制:多放些料酒。
-
3. 放少许白糖,抓匀静置20分钟。
-
4. 准备配料:大葱洗净切段,大蒜切末,花椒洗净。
-
5. 腌制好后,把料汁倒料不要。
-
6. 坐锅烧油,油多放些。
-
7. 油烧至八成热时,倒入大虾翻炒。
-
8. 继续炒至全部变色。
-
9. 炒至虾壳呈透明状时盛起。这是第一次炒好的虾。
-
10. 第一次炒虾的油另做他用。锅里重新倒油烧热,把放置冷却的大虾进行第二次复炒。
-
11. 炒至表皮焦脆即可盛起。
-
12. 放蒜末、大葱和花椒,余油爆香。
-
13. 放入炒好的大虾,一起煸炒入味。
-
14. 放盐、鸡粉和粗孜然,炒出孜然的香味即可盛盘。
-
15. 成品图。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
炒虾一定要多放些油,并且一定要复炒一次,虾壳才焦香美味,可以连壳一起吃掉。
-
这道菜的其他做法
-
外酥里嫩好吃到尖叫【蒜香孜然烤羊腿】
11收藏13万热度 -
外酥里嫩好吃到尖叫【蒜香孜然烤羊腿】
59收藏9.1万热度 -
蒜香孜然豆腐
99收藏8.1万热度 -
孜然烤大虾
75收藏8.2万热度 -
蒜香孜然烤素鸡
89收藏7.1万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度