豆渣麻酱糖包
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灭绝师太plastic
最近喝的豆浆总是将豆皮剥了,打出豆浆倒是没感觉有不同,剩下的豆浆比不去皮的细腻。一般都是炒了吃,这次我和在面里包入了麻酱和白糖做成了柳叶包。除了一餐早饭外,带了俩给我们的一外籍同事,把她乐得-揣入包里说带回住所去吃。下午来上班,她告知我放入电饭煲里蒸好后,很松软,非常美味。哦,又是一个喜欢甜食的主!我个人觉得馅儿不够绵软细腻的,芝麻酱加糖少呢太干;加糖多呢甜腻。下次考虑加点猪油试试。
时间: 30分钟-1小时
食材
麦芯粉
200g
豆渣
90g
酵母一茶匙
3g
酵母伴侣
2g
食盐
适量
白糖
适量
芝麻酱
适量
步骤
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1. 这些面粉和豆渣,豆渣已经被我挤去豆浆。
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2. 将面粉倒入搅拌桶内,剩下少许用在干粉。豆渣也加入划散。
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3. 将酵母和酵母伴侣放碗里,加少许水搅拌化开
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4. 将搅拌化开的水加入到搅拌桶里,一边用筷子划拉
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5. 将面粉划拉成絮状
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6. 然后用厨师机的钩状搅拌棒,开三档搅拌
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7. 有了这帮手我稍微的省力些,可是右手啊,真的不争气地酸痛。
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8. 揉搓成光滑的面团后关机盖上湿毛巾让面团饧发。
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9. 取适量 的芝麻酱加适量的白糖,一丁点的食盐搅拌成馅儿
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10. 待面发好,揉搓排气,再搓长,切成剂子,按扁,
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11. 擀成一个个中间后四周薄的皮子,包入适量的馅儿
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12. 包成柳叶包入蒸架(蒸架铺了替布),大火蒸25分钟后关火。
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13. 稍候,取出即可食。
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14. 成品图
小贴士
1,酵母伴侣没有也没关系,我是因为将酵母伴侣当成酵母买来了。不要多放。
2,柳叶包的包法:拿面皮装好馅料后用中指把面皮按向馅料方向。 用手捏挤,然后用大姆指和食指托起两旁的面皮,使其形成W形。 大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。
2,柳叶包的包法:拿面皮装好馅料后用中指把面皮按向馅料方向。 用手捏挤,然后用大姆指和食指托起两旁的面皮,使其形成W形。 大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。
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