烤豆腐
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安灯泡好闪
星期六星期天我比较喜欢做一些制作时间较长的菜，比如这款烤豆腐，虽说制作时间长，但能够在豆腐浸泡卤水，腌制，烤制空闲时还可以做些自已喜欢的事情，如看电视，听音乐，刷手机.....这道烤豆腐就是在边做边玩中轻轻松松制作出来的。经过卤制，再烤，豆腐非常入味，作菜很下饭，作为零食根本停不了口。
时间: 1-2小时
食材
老豆腐
500g
香油
适量
盐
适量
老抽
适量
蚝油
适量
生抽
适量
辣椒粉
适量
八角
1朵
桂皮
1块
花椒
20颗
香叶
2张
干辣椒
2个
白糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 八角，桂皮，花椒，干辣椒放开水中煮制，加入老抽，生抽，蚝油，盐，中小火煮15分钟
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3. 老豆腐切块，放入卤水中煮制，水开后煮5分钟关火，让豆腐在卤水中浸泡1个小时
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4. 在浸泡豆腐同时，用蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，香油，白糖调成烤汁
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5. 浸泡好的豆腐沥干水，排在烤盘中，刷上烤汁腌制20分钟，烤箱160度预热10分钟，放烤箱中烤15分钟
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6. 将豆腐翻面，刷上烤汁，再烤15分钟即可
小贴士
1、烤箱温度按自家性情来设罱
2、豆腐一定要选老豆腐来制作
2、豆腐一定要选老豆腐来制作