金色蝴蝶面
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染墨丶若流云运鹏
很适合孩子吃的一款蝴蝶面，用山鸡蛋揉面，色泽金黄，营养丰富，特别适合长个的孩子。
时间: 10-30分钟
食材
山鸡蛋
1个
面粉
70g
猪肉
25g
黄瓜
1段
花生油
1勺
盐
适量
葱
1颗
姜
1片
生抽
1匙
味极鲜酱油
1匙
豆瓣酱
1匙
步骤
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1. 准备食材：山鸡蛋，面粉，葱，姜，猪肉。 -
2. 面粉里加入适量的盐拌匀，打入鸡蛋，揉成光滑的硬性面团。盖上保鲜膜饧10分钟。
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3. 饧面团的时候可以准备卤料：猪肉切成小粒，葱姜切碎末。
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4. 肉丁里加入调料，生抽，老抽，五香粉，葱姜末，五香粉，鸡精，盐，白糖调味，腌制片刻。
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5. 饧过的面团排气后擀成薄片。
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6. 擀开的薄面皮，厚度约为刀刃。
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7. 用磨具压出圆形形状。
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8. 压出形状的面片。
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9. 用筷子夹起面皮中间，用力夹一下即可出蝴蝶面。
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10. 做好的蝴蝶面。
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11. 炒锅烧热后倒入食用油，放入葱姜末炝锅。
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12. 下入肉片翻炒片刻。
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13. 倒入适量的清水煮开到汤汁浓稠出锅。
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14. 再次起锅，倒入适量的清水煮开，下入蝴蝶面煮2分钟即可出锅。
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15. 开锅后放入适量盐调味，煮2分钟即可出锅。
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16. 营养美味的蝴蝶面出锅了。
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17. 最后把黄瓜切丝放入碗中，在把炒好的肉末放在煮好的蝴蝶面上调味即可。
小贴士
面团要揉成硬性面团，方便擀面皮。
用磨具压出圆形够在用筷子夹起一下就行。
只要是孩子吃的蔬菜随意搭配。
蝴蝶面煮2分即可，很容易熟。
用磨具压出圆形够在用筷子夹起一下就行。
只要是孩子吃的蔬菜随意搭配。
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