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芝麻鸡蛋卷
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alteration弟弟
烤完月饼够的一颗鸡蛋的蛋液基本没有用,所以就来了一个华丽的变身,成为孩子美味的早餐饼。1个鸡蛋液煎了6个小饼,在搭配一碗粥,孩子非常喜欢,甜甜的,还有芝麻香,营养美味。这个饼不是脆的,因为我煎的时间短,如果喜欢吃脆的可以多煎一会就会变脆。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋液
1个
玉米淀粉
1勺
面粉
2勺
半g
白糖
1勺
白色芝麻
1勺
黑色芝麻
半勺
玉米油
1勺
清水
20g
步骤
  • 1. 鸡蛋液倒入半杯清水。
  • 2. 放入白糖和盐。
  • 3. 放入黑色和白色芝麻。
  • 4. 倒入油,筛入淀粉和面粉。
  • 5. 搅拌成稀稀的状态。
  • 6. 平底锅倒入一勺面糊,晃动锅子,使面糊摊的均匀。
  • 7. 用小火煎至金黄后,饼皮四周焦黄,然后翻面至两面金黄色。
  • 8. 取出饼皮,借助筷子从饼的一侧卷起来。
  • 9. 卷起来后,放在盘子上定型片刻,在抽出筷子。
  • 10. 重复做完全部的面糊,每次饼皮取出,平底锅不要放在炉子上,受热后,倒入面糊的时候会接着凝固,不好摊开。
  • 11. 美味早餐慢慢享用。
小贴士
面糊要很稀,每次煎后,平底锅不要放在炉上,因为受热不好摊饼。
喜欢吃脆的可以多煎一会,就会变脆。
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