黑芝麻鸡蛋卷
8.5万热度
12收藏
收藏
|
帅呆scarcity
80后的童年是木有什么特别好吃的零食的，鸡蛋卷已经是很高档的零食了。小时候的那个味道真正是流连忘返。长大后好吃的吃的越多却越没有记忆点了。
食材
鸡蛋
2个
黑芝麻
10g
黄油
50g
面粉
50g
白糖
45g
步骤
-
1. 准备好材料，然后将鸡蛋打撒后加糖搅拌均匀，无需打发。黄油隔水加热成液态，与蛋液混合均匀。 -
2. 把面粉和芝麻倒入蛋液混合成面糊。准备好平底锅，摊薄饼是很麻烦的事儿。
-
3. 兜一勺面糊在锅中心，转动锅或者借住铲子让面糊成薄薄的圆形。开中火煎到一面泛黄后翻面，两面都煎黄后转小火略微再煎一下后出锅。
-
4. 趁热把蛋皮借用筷子转成蛋卷。晾凉就成型啦。
小贴士
1.一定要趁热卷，介意戴一次性手套，多戴几个，真的很烫，不趁热卷容易硬会碎。2.刚开始会掌握不好蛋皮的厚度，多尝试几次就ok了。3.蛋皮一定要尽量薄，不然是不会脆的。我尝试了好多个才做了两个还算脆的出来。
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】黑芝麻鸡蛋卷
189收藏8194热度 -
黑芝麻鸡蛋卷
108收藏3.3万热度 -
黑芝麻鸡蛋卷
188收藏4.9万热度 -
黑芝麻鸡蛋卷
6收藏10.5万热度 -
黑芝麻鸡蛋卷，这样做就能酥的不要不要的。
54收藏9.9万热度