豆芽炒蛋
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痛苦panic
豆芽炒蛋,鸡蛋鲜香,豆芽爽脆,太好吃了
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
300g
鸡蛋
两个
青蒜叶
80g
油
50g
盐
1g
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
3g
步骤
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1. 黄豆芽洗净，沥干水份 -
2. 青蒜叶洗净切段
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3. 鸡蛋加料酒打散
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4. 热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后滑散，盛出
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5. 锅留底油，放豆芽翻炒片刻
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6. 放鸡蛋混合，放盐翻炒均匀
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7. 放生抽、蚝油、干辣椒翻炒均匀
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8. 放青蒜叶炒至断生即可，起锅装盘
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9. 成品图
小贴士
鸡蛋里面加点料酒可以去腥提味。