姜葱干煎盲曹鱼块
16.4万热度
179收藏
收藏
|
periodical大叔
盲曹不是很适合干煎，最好的烹饪方式就是清蒸。但我这次选择干煎是因为买回来的时候没空处理就放进冰箱，再取出来的时候已经过了些日子，最后决定还是煎着吃算了吧。
时间: 10分钟内
食材
盲曹鱼块
250g
橄榄油
适量
香料调料
适量
姜
适量
葱段
适量
步骤
-
1. 烧热锅后倒入适量橄榄油，将解冻的盲曹用厨房纸吸干水分后放入，大火煎片刻然后再转中火煎约半分钟。 -
2. 反转再煎另一面，开始大火再转中中火煎至金黄色。然后再用夹子夹起鱼块将带皮的两面略煎。
-
3. 加入姜片。
-
4. 再加入葱段，期间需要将姜与葱段翻动。
-
5. 洒入适量香料调料。
-
6. 将鱼块反转，同时也要搅拌姜葱，让食材吸收调味品的味道。然后熄火。
小贴士
1、解冻的鱼块一定要将水分用厨房纸吸干。2开始煎的时候先大炎再转中火。3要将鱼皮那两面也煎片刻。