花开富贵虾
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绰溉塘车涸
我觉得这道菜作为年夜菜即寓意好，装盘又好看，色香味真的是很赞，每逢节日做上这道菜，会增添不少气氛，值得推荐给大家。
时间: 10-30分钟
食材
青虾
12个
粉丝
2团
油
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
2勺
大蒜
1头
料酒
2勺
香葱
适量
糖
适量
醋
适量
步骤
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1. 青虾选大只的，洗净剪去虾枪虾须虾脚 -
2. 用剪刀开背，抽出虾线，把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋
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3. 蒜切末，按口味加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成料汁
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4. 粉丝放沸水中煮一小会儿，捞出以中间高的形式码到盘子里
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5. 把虾码摆到粉丝上，虾头竖靠中间
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6. 把料汁淋在虾上
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7. 锅中水开后放入虾大火蒸6~8分钟
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8. 出锅后撒上葱花，淋上热油
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9. 一道美味的菜肴就做好了，很漂亮也很好吃
小贴士
粉丝用开水稍微烫一小会就行，按照自己喜好掌握好软硬程度
喜好吃辣的也可以放少许红辣椒点缀会更漂亮
虾开背用剪刀比较好用
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虾开背用剪刀比较好用
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