香菇油菜猪肉包子
14.8万热度
168收藏
收藏
|
求雪柏买
自打有了孩子。每次做饭都是匆匆忙忙的，想起来好久没有吃包子了，今天趁着小妞儿睡觉，发面，剁馅包包子，等妞儿睡好了，我的大工程也马上就完成了。小油菜含钙量高，母乳的妈妈平时可以多吃一点哦
时间: 30分钟-1小时
食材
小油菜
500g
香菇
10朵
五花肉
150g
油
2大勺
盐
1勺
酱油
1勺
十三香
适量
葱
1棵
面粉
600g
酵母
3g
水
适量
步骤
-
1. 酵母加入适量的水调成酵母水备用 -
2. 加入面粉里边用筷子搅成絮状
-
3. 然后揉成光滑的面团，放一边醒发差不多40多分钟就醒好了。（醒发的时候就可以准备馅了）
-
4. 小油菜摘洗干净，锅内烧开水，烫至变色后捞起
-
5. 然后将控干水的小油菜剁成馅，小油菜剁好以后水分很多，注意攥干水分
-
6. 猪肉切丁，香菇切丁，大葱切碎
-
7. 锅内倒入油，加入葱花爆香锅
-
8. 然后放入五花肉和香菇煸炒出香味
-
9. 加入盐，十三香和酱油调味
-
10. 倒入切好的油菜内拌匀就可以了
-
11. 面团发酵完成，用手戳一个洞不回缩就可以了
-
12. 将发酵好的面团取出排气，分割成小剂子
-
13. 取一份擀成中间略厚四周薄的包子皮
-
14. 包入馅收好口
-
15. 码放在刷了油的篦子上，醒发20分钟
-
16. 冷水下锅，水开后再蒸15分钟，闷两分钟出锅就可以了
-
17. 成品
小贴士
调味料根据自己的口味调整，水的用量根据面粉的吸水性适当调整
相关菜谱
-
香菇韭菜猪肉包
木木今兮8.2万热度755收藏 -
香菇荠菜猪肉馄饨(自制馄饨皮
夜思insight2.2万热度171收藏 -
香菇白菜猪肉水饺
唯恐天下不乱仲2.1万热度149收藏 -
芹菜猪肉包子
彰远铡8.4万热度129收藏 -
梅干菜猪肉包子
高大settlement12.4万热度6收藏 -
香菇~芹菜~猪肉饺子
冲锋衣leaflet10.3万热度9收藏 -
香菇油菜猪肉水饺
爱喝酒pumpkin1.3万热度157收藏 -
白菜猪肉包子
皮蛋2.7万热度184收藏