冬瓜红豆排骨汤
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道释商赘赝
冬瓜这样的做法,广东人的最爱,简单营养味道不错,天热常喝
时间: 1-2小时
食材
带皮冬瓜
500g
红豆
60g
瑶柱
40g
排骨
250g
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好食材：带皮冬瓜500g,红豆60g,瑶柱40g,排骨250g,姜1小块 -
2. 红豆要预先洗干净泡水至少2个小时（这样可以缩短煲汤的时间），瑶柱也洗干净泡水半小时就可以
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3. 开始煲汤，烧开350ml的水，把洗干净的排骨放进开水里去血腥后，捞起来沥干
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4. 另外一个汤锅烧开一锅水，把沥水后的排骨和姜片放进锅里，放入泡好的红豆，盖上锅盖，大火烧开，小火煲30分钟
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5. 打开锅盖，把泡好的瑶柱连泡瑶柱的水放进锅里，盖上锅盖继续煲30分钟
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6. 把冬瓜皮擦洗干净（不要去皮哦，冬瓜皮有很好的药用功效譬如能清热利水消肿等），切成大块，打开锅盖，放入锅里盖上锅盖煲30分钟就完成了
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7. 味道清爽可口，有淡淡的香气，而且可以养颜美容，解毒排脓，瘦身消肿的冬瓜红豆排骨汤
小贴士
红豆预先泡水缩短煲汤时间