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腐竹酒酿蛋花羹
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香蕉不耐那iii
黑豆味甘性平,为清凉性滋补强壮药,日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,黑豆腐竹由黑豆加工而成,养颜美容,瘦身,口感劲道,营养丰富、食用方便于一体。黑豆腐竹具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感,深受大家的喜爱。感谢盛田粉条提供的礼品-黑豆腐竹,让我们品尝到了这难得一见的美味。因为珍贵,草儿非常珍惜。把那细碎的腐竹浸泡后过滤留下,做了一锅腐竹糖水,既不浪费,还营养美味。
时间: 10-30分钟
食材
黑豆腐竹
50g
酒酿
50g
鸡蛋
35g
藕粉
15g
清水
280g
枸杞子
10g
步骤
  • 1. 准备好酒酿、鸡蛋和藕粉;藕粉用适量清水溶解备用。
  • 2. 黑豆腐竹和枸杞子提前浸泡。
  • 3. 锅中水烧开。
  • 4. 倒入黑豆腐竹,大火煮开
  • 5. 加入酒酿,煮开。
  • 6. 关小火,淋入蛋液。
  • 7. 大火煮开。
  • 8. 淋入藕粉汁,彻底糊化后撒入枸杞子,关火。
  • 9. 煮好的糖水温热食用口味最佳。
小贴士
1、酒酿是自己做的,酒味和甜味都很浓。
2、所用腐竹为浸泡好的细碎腐竹,无需人为撕碎。
3、没有藕粉,可用淀粉替代。
4、自己做的酒酿糖分足没有另加糖,喜欢甜食者甜度可适量把握。
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