卤猪皮
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近视ruthless
猪皮含有丰富的蛋白质，碳水化合物，中医认为可以滋阴补虚，清热利咽的作用
时间: 30分钟-1小时
食材
猪皮
500g
生姜
3片
八角
1粒
香叶
3张
料酒
适量
醋
适量
鸡精
适量
白砂糖
适量
老抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 把猪皮洗干净，放锅里用水戳一下 -
2. 准备一些3片生姜，1粒八角，3张香叶，洗干净备用
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3. 戳过水的猪皮洗干净，然后去掉猪皮上的猪毛，洗干净切成条备用
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4. 把猪皮和生姜，八角，香叶放锅里
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5. 放调料：盐，料酒，醋，白砂糖，老抽和水，大火烧开后开小火慢炖
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6. 小火慢炖，汤汁慢慢收干
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7. 待猪皮熟后开大火收汁，然后关火，放适量鸡精调味即可
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8. 下饭的卤猪皮完成咯！
小贴士
放适量醋，比较开胃