香辣马齿苋
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ion颤抖
知道这菜的学名叫马齿苋不过近十年的时间，第一次在餐馆吃它时，干瞪眼无法下咽，因为，真的无法将这菜与美味连接起来。回来后上网一查，才知这菜的功效真是不少，利水、消肿、降低血压；消除尘毒，防治溃疡，杀菌消炎，防治心脏病！。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。从此爱上这菜，就这么简单
时间: 10分钟内
食材
马齿苋
220g
油沷辣子
适量
盐
适量
小米辣
5个
蒜
适量
糖
适量
米醋
适量
步骤
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1. 将马齿苋去根去杂去老梗用水略泡一会再清洗。 -
2. 水沸后将马齿苋入锅焯至变软
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3. 快速捞出后过凉沥水。
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4. 挤净水份切成小段备用。
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5. 蒜用刀拍碎切成粗粒，小米辣也切成细段备用。
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6. 将马齿苋、蒜，小米辣放在容器中，放入自制的油沷辣子（微辣，由辣椒粉花椒八角白芝麻制成）
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7. 再加入适量盐和糖。
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8. 再加入适量米醋。（马齿苋本身略带酸味，请酌量）
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9. 拌匀即可食用。
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10. 美美的享用吧！
小贴士
1马齿苋要采摘食用时，要确定没有被周边喷洒农药所污染。
2尽量选嫩的，这样口感好
2尽量选嫩的，这样口感好