鹅蛋豇豆
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紫烟追梦从玉
豇豆,一年四季我们餐桌的常客。它含有人体易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。有抗病毒,提高身体免疫力,促进胃肠蠕动,帮助消化等作用。这次,我用它与鹅蛋一起炒食,切成小粒,一勺一勺挖着吃,配饭配粥配馒头,越嚼越香,都是百搭。
时间: 10分钟内
食材
豇豆
150g
鹅蛋
1个
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
红椒
适量
步骤
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1. 准备食材。
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2. 鹅蛋加入料酒充分打散(也可加少许白酒)
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3. 豇豆洗净入沸水中略焯至变色。
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4. 去掉两端切成细段。
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5. 锅中放适量油烧热,入豇豆煸炒出香味,。
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6. 倒入蛋液
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7. 快速划散,使蛋液与豇豆能溶合。
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8. 再加入红椒末(我用的是不辣的,主要是为了配色,可以根据自已的喜好,让它变得微辣,极辣)
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9. 加入盐。
小贴士
1鹅蛋可用鸡蛋代替。豇豆焯水不必过久,变色即可捞出。
2加入白酒料酒都可起到鹅蛋去腥的作用。
2加入白酒料酒都可起到鹅蛋去腥的作用。
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