笨蛋柿子炒豇豆
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炯厮殉置遣
我家宝宝的二舅在农场的连队种地，家里喂了三十多只鸡，都是散养的，是标准意义上的笨鸡，现在下了很多笨鸡蛋，经常给送一些来，这笨鸡蛋用赵本山的话就叫做“笨蛋"，笨鸡蛋的个小但是蛋黄大，蛋黄颜色橘红色，比普通鸡蛋颜色深，炒出来颜色也好看，西红柿炒鸡蛋是很家常的吃法，这次我还放了豇豆角一起炒，无论从颜色还是营养上来说这是很好的搭配，再放点黑木耳和蒜片，不仅味道倒好，而且营养更加全面
时间: 10分钟内
食材
笨鸡蛋
4个
柿子
3ml
豇豆
150g
油
适量
盐
适量
水发木耳
50g
蒜
10g
葱
5g
蚝油
5ml
酱油
3ml
五香粉
2g
米醋
2g
步骤
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1. 笨鸡蛋四个，木耳提前泡好，豇豆摘洗干净，柿子洗净 -
2. 笨鸡蛋打碗里
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3. 豇豆切段，柿子.木耳切块
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4. 大蒜切片，葱切末
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5. 把笨鸡蛋搅匀
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6. 锅烧热放油把笨鸡蛋倒锅里
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7. 中火炒鸡蛋，滴入几滴米醋
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8. 把炒好的鸡蛋倒碗里
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9. 底油放葱花五香粉炒香
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10. 把豇豆下锅煸炒
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11. 放少许一品鲜酱油
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12. 再加点蚝油
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13. 把切好的柿子.木耳下锅翻炒
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14. 再下炒好的鸡蛋
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15. 再放蒜片翻炒均匀
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16. 出锅装盘即可
小贴士
1.炒鸡蛋时滴入几滴米醋或者白酒炒出来的鸡蛋会很嫩；2.豇豆角不宜炒时间长了，以免破坏营养素；3.蒜片出锅时放会另有风味而且杀菌消毒；4.酱油不宜放多了，影响色泽;5.这菜不宜放味精或者鸡精，放了反而影响了笨鸡蛋本身的鲜味
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