咱这里把这种开黄花的绿叶菜，叫做苔菜，这种菜会长出很多菜心，每摘一次菜心，它就会长的更多菜心出来，所以也把这种菜叫多心菜，这菜吃起来口感清甜，适合清炒。其实，这菜真正的名字应是迟心菜。不管它的名字了，反正这菜炒出来又香又嫩好吃的很。迟心菜含有丰富的维生素c和植物纤维等营养元素，经常吃一些能降低胆固醇降血压，清热解毒，提高免疫力。青菜不放肉还要吃的香，那就要从佐料上来下点心思了。炒青菜用蚝油、大蒜来提味，这样炒出的菜口感鲜嫩，味道绵香，真是比放肉炒都好吃。