口蘑不仅肉质厚实颜色洁白味道鲜美，而且它富含微量元素硒，是良好的补硒食品，并且多吃口蘑还有助于提高免疫力。西兰花中的营养成分十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。而西兰花最著名的功效要算防癌抗癌了。西兰花和口蘑,都是营养价值高的素菜,夏秋吃尤佳.用辣椒油和花椒油烹制,香辣适口.更开胃.