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西红柿鸡蛋盅
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我觉得很酷啊啊啊
西红柿炒鸡蛋是最容易上手的,即使是不会做菜的人,也不会做失败,但是想做得好吃也是不容易的,有时候,越是简单的菜,越不容易做好。家有西红柿控,正好又碰上西红柿季节,不多做几次给他吃,似乎有点说不过去,这道做了无数次的菜,今天稍微多了两步,就让孩子有了点小小的惊喜。生活也是一样,从来都不缺乏美,只是缺乏发现美的眼睛。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
西红柿
4个
适量
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
白糖
适量
老抽
适量
蒸鱼豉油
适量
番茄酱
适量
葱花
适量
步骤
  • 1. 选取外形漂亮的小西红柿,从顶部三分之一处切开
  • 2. 用勺子将西红柿的内瓤挖出来
  • 3. 西红柿一个,洗净后开水烫一下,去皮
  • 4. 切成小块
  • 5. 鸡蛋两个,加适量盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水,打散成蛋液
  • 6. 锅中放油,将蛋液炒成小块,盛起备用
  • 7. 锅中放油,将西红柿及挖出来的内瓤一起倒入锅中
  • 8. 炒制出水时,加少许糖
  • 9. 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀
  • 10. 加入一匙老抽
  • 11. 加入两匙番茄酱
  • 12. 加少许盐
  • 13. 撒上葱花,,翻炒均匀
  • 14. 用勺子将炒好的西红柿鸡蛋装入事先挖好的盅内
小贴士
1、西红柿选择熟透的口感比较好
2、加了番茄酱会让颜色更漂亮,口感也更浓郁
3、喜欢吃甜口味的,加盐要少许,喜欢吃咸味的,加糖一定要少,另一调料只是配角,千万不能喧宾夺主。
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