白菜豆腐炖脊骨
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alteration弟弟
很纯正的东北口味，砂锅慢慢煨汤，好香啊
时间: 1-2小时
食材
脊骨
600g
白菜
500g
豆腐
450g
粉条
200g
油
适量
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 先将脊骨用凉水浸泡20分钟后，放入沸水中飞水 -
2. 阿迪锅中注清水，将焯好的脊骨去除血沫后放入，然后倒入少许料酒和生抽，加葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，开锅后压15分钟
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3. 白菜洗净后，顺茬切成细丝
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4. 炒锅中注少许油，将白菜丝稍微炒软后放入砂锅中
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5. 将冻豆腐、粉条放入砂锅中备用
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6. 将煮熟的脊骨和汤倒入砂锅中，开锅后小火慢炖，待粉条熟后调入盐和鸡精即可
小贴士
用砂锅慢慢的煨汤，汤鲜味美