甘蔗橄榄煲鲫鱼汤
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看见明天訾溍月
橄榄，初食略有酸涩感，久嚼转甘甜，满口生津。中医认为，橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功。橄榄的营养价值颇高，它含有丰富的钙、磷和维生素，其中维生素C的含量是苹果的10倍，是梨和桃的5倍。每日嚼食2～3枚鲜橄榄，有生津润燥、防治上呼吸道感染之益，故民间有“冬春橄榄赛人参”的说法。
时间: 1-2小时
食材
鲫鱼
520g
橄榄
125g
甘蔗
250g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 食材：鲫鱼、甘蔗和青橄榄。 -
2. 将橄榄洗净，切对半。
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3. 见甘蔗和橄榄放入汤锅中，一次性注入适量的清水。
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4. 盖锅盖，大火煮开。
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5. 转中火煲30分钟。
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6. 热油锅。
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7. 将洗净的鲫鱼放入。
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8. 煎至双面金黄，关火。
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9. 放入汤锅中。
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10. 放入适量的姜片。
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11. 盖锅盖，大火煮滚。
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12. 转小火。
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13. 煲1小时即可关火。不用下任何调味料，汤汁非常甘甜可口啦。
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14. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
橄榄虽好，但脾胃虚弱者不宜多吃。